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Tél : 02 40 21 61 18

Pointe Saint Gildas

44770 PREFAILLES

Réserver en 2 minutes

Disponibilités de l'hôtel

Meilleur Tarif :

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Conditions générales de vente

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Restaurant de poissons et fruits de mer aux portes de Pornic

L'ardoise du Chef - Restaurant Pornic

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L'ardoise du Chef

Le chef du restaurant vous invite à un voyage culinaire à travers une cuisine de la mer savoureuse et raffinée composée de produits du terroir, sélectionnés avec soin pour leur fraîcheur et leur qualité et cuisinés avec savoir-faire et subtilité.
 

Entrées - 11€

Ballotine de foie gras aux ris de veau braisés, chutney d'oignons au balsamique
ou
Duo d'huitres de chez Mme André et palourdes gratinées aux senteurs d'anis
ou
Oeuf mollet, crème aux truffes, sur son nid de pommes paille croustillantes
ou
Saint Jacques marinées à la vinaigrette d'orange quenelles de mousse d'avocat citronnée
ou
Velouté de potimarrons, émulsion au magret de canard maison
ou
Assiette de la mer (2 huîtres, 1 langoustine, bigorneaux, crevettes, bulots)
 

Plats -  19.50€

Saint Jacques poêlées, aux senteurs d'estragon, écrasé de vitelottes et douceur de carottes jaunes
ou
Filet de Bar poêlé risotto crémeux et crème basilic.
ou
Filet de Saint Pierre, beurre blanc à la vanille de Madagascar et sa déclinaison de poireaux
ou
Filet de bœuf poêlé, sauce foie gras, galipette farcieaux cêpes, pommes pont neuf
ou
Filet de canette jus de canard tombée d'épinards frais et navets de saison
ou
Choucroute de la mer (chou frais) au beurre blanc. (Cabillaud, saumon, haddock, crevette, langoustine)
 

Desserts ou fromage - 9€

Millefeuille revisité caramélisé, crème mascarpone et amaréna

ou

Trilogie de glaces gourmandes sur brisures de spéculos : Palet breton, marrons glacé brisures de marrons et mandarine d'Espagne
ou

Délice chocolat-caramel, coeur coulant exotique

ou

Tarte fine aux poires, caramel beurre salé, sorbet à la Poire William

ou
Mœlleux au chocolat du chef et sa glace spéculos
ou
Assiette de mini desserts : milleufeuille aux griottes, Tarte aux poires, mini délice Choco-caramel
ou
Cylindre léger de curé Nantais fumé maison, noisettes torréfiées et mâche Nantaise

ou

Assiette de fromage et sa petite salade aux noix

L’ardoise du Chef
 

  • Entrée + Plat  ou Plat + Dessert : 28€
  • Entrée + plat + dessert : 34€

 

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