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Tél : 02 40 21 61 18

Pointe Saint Gildas

44770 PREFAILLES

Réserver en 2 minutes

Disponibilités de l'hôtel

Meilleur Tarif :

Site Officiel

Conditions générales de vente

Accueil > Restaurant

Restaurant de poissons et fruits de mer aux portes de Pornic

Hôtel Restaurant Le Calluna

Accueil > Restaurant

Focus sur le Chef du restaurant et son équipe

Un restaurant c'est un chef bien sûr, mais c'est aussi une équipe !
 

Le chef…

Après avoir fait ses premières armes à l’Auberge de La Foresterie au Mans (72) en 2013, Romain Richard officie au restaurant de l’Hôtel de luxe 5 étoiles L'Agapa à Perros-Guirec sur la côte de Granit Rose.

Par la suite, Romain approfondit ses connaissances en pâtisserie durant quelques mois au restaurant du Manoir du Sphinx toujours à Perros-Guirec.

L’appel de la mer semblant plus fort que tout pour le jeune chef, il rejoint tout naturellement les cuisines du Calluna à la pointe Saint-Gildas en juillet 2016.

Depuis, il compose des plats délicieusement nature et vous fait découvrir une gastronomie océane et iodée où poissons et fruits de mer font le bonheur des gourmets friands des saveurs marines.
 

…et son équipe

Nathalie Suire, qui assure la direction du service, veille sur les clients et son équipe de jeunes professionnels. La formation des équipes et la transmission du savoir fait partie de notre ADN. Ainsi, en franchissant les portes du restaurant, vous serez toujours séduits par l’accueil personnalisé et le service chaleureux et attentionné.